解惑十大罕用酒标术语，之后别再说你不懂了！

摘要： 对于良多葡萄酒喜爱这来说，解惑懂点酒标术语有助于提升识酒能耐，大罕从而更好地享受生涯。用酒语 ABSTRACT： For those wine lovers,标术不懂knowing those 10 terms is the base to enjoying more journey in wine.

葡萄酒有自己的语言，概况说术语。后别假如你是再说一个葡萄酒喜爱者，懂点酒标术语，解惑能让你更懂它！大罕

　　1. Barrique——法国橡木桶

　　“Barrique”是用酒语法国人对于橡木桶的称谓。法国橡木桶在中世纪时期的标术不懂欧洲颇为普遍。当时，后别它的再说出今世替了易碎的土罐，同时也利便了葡萄酒的解惑运输。其后，大罕人们发现，用酒语橡木桶会给予葡萄酒一些配合的口感大风韵，好比香草、坚果、香料以及烟熏等滋味。此外，经橡木桶中陈年的葡萄酒每一每一会具备更详尽柔顺的单宁。

为利便卸载与运输，橡木桶的容量艰深比力小，最罕有的是228升的勃艮第橡木桶（Barrique Bouguignone）以及225升的波尔多橡木桶（Barrique Bordelaise）。

　　2. Blanc/Blanco/Bianco——红色

　　“Blanc”在法语中的意思是红色。可是，个别这种红色并非指纯红色，而是偏淡黄色，就像咱们罕有的白葡萄酒的颜色。此外，这一词还会用于形貌葡萄种类的颜色，好比长相思（Sauvignon Blanc）、白诗南（Chenin Blanc）、白皮诺（Pinot Blanc）、白歌海娜（Grenache Blanc）等白葡萄种类。

　　此外，由于意大利语以及西班牙语与法语同属拉丁语系，以是他们用于形貌红色的词语与“Blanc”颇为相似，分说是“Bianco”以及“Blanco”。

　　3. Bodega——酒庄

“Bodega”一词是西班牙语，它的本意是果真室。其后，由于西班牙良多传统的酒庄艰深都市有一个果真室来蕴藏葡萄酒，以是它逐渐演化成“酒庄”的意思。如今，智利以及阿根廷等西班牙语国家也接管“Bodega”来命名酒庄。阿根廷无意也会用“Cavas”来给酒庄取名，但需留意的是，它与卡瓦（Cava）这种起泡酒是纷比方样的。

　　4. Brut——做作

　　在法语中，“Brut”罕用于代指原质料概况其余未经提炼、处置的产物，好比羊毛。其后，这一词用于形貌起泡酒的甜度。艰深，这种做作起泡酒的残余糖分低于15g/L。

　　5. Chateau——酒庄

　　Chateau的法文意思是城堡。如今，它是指酒庄。这种用法源自法国波尔多（Bordeaux）地域。“城堡”从中世纪就开始转达下来。当时，惟独贵族才住患上起城堡，但在19世纪第二次工业革命之后，新兴的贵族在市区建起了良多城堡。当初，波尔多地域90%的酒庄都有自己的城堡，并以“Chateau”来命名酒庄。

如今，法国致使全天下的酒庄都喜爱用这一词来命名酒庄，以彰显位置。

　　6. Cru——高品质的葡萄园或者葡萄酒

　　“Cru”每一每一出如今一些优异的葡萄酒酒标上。在法语中，它指的是一块田概况一座葡萄园。艰深，这些田概况葡萄园的品质都是上佳的。罕有的词组还搜罗“Grand Cru”，它在法国差距地域代表着差距的寄义。

　　在勃艮第（Burgundy）、阿尔萨斯（Alsace）以及香槟（Champagne）等产区，“Grand Cru”指的是该产区最佳的葡萄园。这些葡萄园个别面积不大，可是破费的葡萄酒品质以及价钱都颇为高。以是，“Grand Cru”称为特级园。而在波尔多，“Grand Cru”则是指酒庄的分级，主要指的是在1855年被评为列级的酒庄，这些酒庄统称为特级（Grand Cru Classe）。

　　此外，在圣埃美隆（Saint-Emilion）地域，“Grand Cru”不是最高的品级。它指的是法定产区，惟独适宜这一地域的破费纪律，任何位于圣埃美隆的酒农都可能在其酒瓶上标注“Saint-Emilion Grand Cru”，它的破费要求比艰深的“Saint-Emilion AC”更严厉。

　　7. Millesime——年份

　　“Millesime”展现的是年份，也便是葡萄采收的光阴。对于香槟等葡萄酒而言，年份黑白常紧张的。年份香槟个别惟独在最佳的年份才会酿制，其酿酒葡萄必需全副来自酒标上所标注的年份。总的来说，年份香槟个别比无年份香槟具备更高的品质，价钱也会高良多。

　　8. Reserva /Riserva/Reserve——珍藏

信托巨匠在良多葡萄酒的酒标上见到这一词。艰深，西班牙用“Reserva”，而意大利则用 “Riserva”来展现“珍藏”的意思。当初，全天下也惟独这两个国家对于标注“珍藏”的葡萄酒有严厉的要求。在西班牙以及意大利，珍藏葡萄酒都需经由橡木桶陈酿，品质每一每一更佳。而在南非以及法国等国家，“Reserve”、“Reserva”等词简直都是破费商自己标注的，与葡萄酒的品质不太大的关连。

　　9. Vendange/Vendemia——葡萄采摘

　　“Vendange”以及“Vendemia”在法语中代表葡萄采摘的意思，无意分这一词展现葡萄酒的年份。更罕有的术语还搜罗“Vendange Tartive”以及“Vendange a la main”。前者指的是迟摘型葡萄酒，后者则指手工采摘。此外，意大利、西班牙分说用“Vendemia Tardiva”、“Vendimia Tardia”来展现迟摘的意思。

　　10. Vieilles Vignes——老藤

　　“Vieilles vignes”在法语中展现“老藤”的意思。意大利艰深称老藤为“Vinas Viejas”，而西班牙则用“Vigne Vecchie”来展现老藤。可是，迄今为止，全天下仍未有清晰的纪律界定老藤的详细年纪。因此，大少数时候，“老藤”的运用取决于破费商的分说。

艰深情景下，美国加州洛迪（Lodi）、澳大利亚以及西班牙等较为干旱的地域，葡萄妨碍比力飞快。惟独葡萄树树龄抵达60、80致使100年能耐称为老藤。相同，在波尔多、勃艮第等天气湿润的中间，葡萄园每一每一重新种植，因此，树龄达30或者40年就能称为老藤。（编译/Shirley）

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